Barricato
Sebino Rosso Nobile
Medaglia d'oro alla manifestazione Emozioni del Mondo 2009-2010
Classificazione:
I.G.T. SEBINO
Tipologia:
Rosso fermo
Uve:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinificazione: Le diverse varietà vengono vinificate separatamente. Le uve vengono pigiadiraspate e fermentate in serbatoi di acciaio temocondizionato a 26-28°C. La macerazione sulle bucce si protrae per 8-10 giorni con rimontagli e follature. Nel mese di Gennaio i vini vengono tagliati per l'affinamento.
Affinamento: In barriques e tonneaux di rovere francese per una durata di 24 mesi, segue un periodo di 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della resa in commercio.
